Evento 1 FRA

Des brumes de la basse… l’odeur des choses authentiques.

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Crée en 1958 pour souhait d’ un group de charcutiers locaux , « masen », le fabrique de charcuterie Salumificio Ducale de Colorno, a commencé à s’ imposer à l’ attention , ou mieux, à la gourmandise des gourmets pour la qualité de ses produits: le Culatello de Zibello, le Salami de Félin, la Spalla Cotta de San Secondo, et le Fiochetto de jambon cru. Situé dans la Bassa Parmense, berceau des prestigieuses charcuteries de Parme, Salumificio Ducale a trouvé sa place naturelle donnant ses produits directement aux restaurateurs et les épiceries fines.
C’est bien ici, « sancta sanctorum » de l’art culinaire où les fruits d’un travail artisanal conscient et méticuleux acquirent la juste valeur pour la joie des palais les plus exigeants.